HATI-HATI! Daging Kurban Jangan Langsung Dimasak Bisa Bahaya, Ini Panduan Lengkap Mengolah Daging Kurban Aman dan Lezat

4. Cara Memasak yang Sehat: 

Rebus atau kukus dengan api sedang merebus atau mengukus dengan api sedang adalah metode yang paling disarankan untuk menjaga nutrisi dan kelembapan daging.  

Memanggang (seperti sate) perlu diperhatikan agar tidak terjadi pembakaran langsung yang menghasilkan senyawa karsinogenik.

Hindari memanggang langsung di atas bara api yang sangat panas.

Potong daging kecil-kecil agar matang merata. Pastikan suhu internal daging mencapai minimal 63°C untuk membunuh bakteri. Pisahkan peralatan masak untuk daging mentah dari makanan lain.

5. Penyimpanan yang Tepat:  

Simpan daging dalam porsi kecil di freezer (-18°C atau lebih rendah) hingga sekitar 3 bulan. Gunakan wadah kedap udara atau plastik khusus freezer.  

Untuk daging yang akan segera dimasak, simpan di kulkas (0-4°C). Cairkan daging beku secara perlahan di kulkas, bukan di suhu ruangan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati daging kurban yang lezat, bergizi, dan aman dari risiko keracunan makanan.***