5. Daun Bawang
Pernahkah Anda berpikir bahwa daun kucai lebih dari sekadar hiasan cantik? Untuk kentang panggang, batang hijau halus ini memiliki rasa yang lembut, namun khas yang cocok dipadukan dengan salad, sup, atau bahkan telur orak-arik.
Namun selain rasanya, daun kucai termasuk dalam keluarga yang sama dengan bawang putih dan bawang merah sangat dihargai karena manfaat kesehatannya.
Secara khusus, daun kucai dapat sangat membantu melawan sarkopenia. Anda bukan satu-satunya yang tidak pernah menganggap daun kucai sebagai penyelamat otot.
Faktanya, American Geriatric Society melaporkan bahwa sarkopenia mempengaruhi lebih dari 30% orang dewasa di atas usia 60 tahun seringkiali disebabkan oleh asupan gizi yang buruk.
Di sinilah daun kucai berperan, 100 gram menyediakan sekitar 90 mg vitamin C dan 30.000 mg vitamin K. Dua elemen penting untuk fungsi otot dan kesehatan tulang.
Daun Kucai juga mengandung antioksidan seperti Allicin dan Quercetin. Diketahui dapat merangsang sirkulasi darah dan mengurangi peradangan.
Sirkulasi yang lebih baik berarti otot menerima oksigen yang mereka butuhkan untuk mencegah kelelahan sekaligus mengurangi peradangan dan mempercepat pemulihan setelah latihan. Untuk hasil terbaik, konsumsi sekitar 10 gram sehari, mentah atau dimasak sebentar.***
