Sedikit tips untuk kecambah atau toge, setelah dicuci, petik bagian ujung yang berwarna kecokelatan agar lebih awet saat disimpan.
Ketiga, potong sayuran sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan
Lalu satukan beberapa sayuran sesuai dengan menu masak yang telah direncanakan dalam satu wadah yang dtutup rapat.
Baca Juga: Vivo X80 vs X80 Pro: Perbandingan Spesifikasi
Misalnya ketika kita hendak memasak kangkung, setelah mencuci sampai kering dan memotongnya kita masukan kangkung dan irisan cabai dalam satu wadah tertutup.
Keempat, stok beberapa bumbu halus
Misalnya bumbu kuning, bumbu merah dan bumbu putih untuk dipakai sesuai kebutuhan masak agar dapat mempersingkat waktu masak.
Adapun bumbu putih yang dapat dipakai oleh segala jenis masakan yaitu bawang putih, bawang merah, lada putih, jahe, ketumbar dan minyak, lalu haluskan dan simpan di wadah kedap udara. Bumbu dapat tahan tiga sampai empat bulan dalam kulkas.
Kelima, siapkan daging dengan memotong sesuai ukuran yang dibutuhkan sesuai menu yang ingin dimasak
Untuk menghindari kontaminasi silang, bila hendak memotong jenis bahan yang berbeda bersihkan talenan atau lap kering sebelum digunakan kembali.
Setelah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan simpan dalam freezer dengan wadah kedap udara. Agar bumbu lebih meresap ke daging, sebelum disimpan marinasi terlebih dahulu dengan bumbu putih, penyedap dan sedikit garam.
Pindahkan ke chiller satu hari sebelum dimasak, kalau lupa, rendam wadah daging di atas air hangat.
Keenam, simpan bahan makanan yang telah disiapkan tadi di chiller.
Karena jika disimpan di freezer akan merusak tekstur sayurannya. Kamu juga bisa menambahkan label nama makanan pada setiap wadahnya.***
Penulis: Ibrahim
