Bahan untuk choux sponge cake (bahan b):
- 4 butir putih telur
- 75 gr gula
- ½ sdt cream of tartar
Cara membuat:
1. Untuk vla cream banana, panaskan Vegemil Banana Soy Drink.
2. Di wadah terpisah, campurkan telur, maizena, garam, dan kental manis, aduk rata.
3. Tuang Vegemil Banana Soy Drink yang telah dipanaskan ke dalam tepung, aduk rata, lalu masak kembali sambil diaduk.
4. Masukkan mentega, masak hingga mengental, pindahkan ke mangkuk, lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin.
5. Setelah dingin, kocok whipping cream hingga mengembang dan sedikit kaku, campurkan ke dalam pastry cream sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Untuk caramel choux sponge cake, panaskan wajan, masukkan air dan gula, masak hingga berwarna cokelat, lalu masukkan Vegemil Banana Soy Drink, garam, mentega, dan tepung, aduk rata.
7. Pindahkan ke mangkuk, aduk, lalu diamkan hingga dingin
8. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
9. Untuk meringue, kocok putih telur, cream of tartar, dan gula sedikit demi sedikit hingga terbentuk paruh burung.
Baca Juga: Cara Buat Sarden Sendiri di Rumah, Ini Bahan-Bahanya
Baca Juga: Ramalan Zodiak Minggu 13 Maret 2022: Capricorn, Aquarius dan Pisces, Hari yang Sempurna dan Bahagia
10. Ambil sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata, lalu masukkan adonan kuning telur ke dalam putih telur, aduk rata.
11. Olesi loyang dengan minyak dan baking paper, tuang adonan, ratakan kembali.
12. Panggang kue dengan suhu 165 derajat selama 10 menit.
13. Keluarkan kue dari oven. Diamkan terlebih dahulu hingga dingin, lalu taburkan gula halus.
14. Siapkan baking paper, tuang sponge cake di atasnya, lalu olesi dengan vla cream banana, gulung dan potong.
15. Bolu gulung pisang karamel siap dinikmati.
Resep ini bisa anda nikmati saat bersantai dengan keluarga.***
Penulis : Putri Sri Wahyuni
