Seolah itu belum cukup. Setiap 100 gram buncis menyediakan sekitar 7,6 gram serat yang membantu mengendalikan gula darah dan mencegah lonjakan insulin tiba-tiba yang dapat membuat otot stres.
Dan jangan lupakan 2,9 mg zat besi per 100 gr yang membantu transportasi oksigen ke sel otot untuk meningkatkan daya tahan dan pemulihan.
Untuk memanfaatkan manfaat ini, cobalah makan sekitar 150 gram buncis matang tiga atau empat kali seminggu. Sedikit vitamin C misalnya dalam bentuk jus lemon dapat membantu tubuh Anda menyerap zat besi lebih efektif.
2. Kacang Polong
Jangan terkecoh dengan ukurannya yang kecil, kacang polong dengan warna hijau cerah dan rasa manis yang lembut dapat menambah nutrisi yang baik di piring Anda.
Berasal dari Mediterania dan Asia Tengah, kacang Polong telah hadir di meja makan orang Amerika. Dan dengan alasan yang bagus, para ahli gizi Geriatri Amerika mempertimbangkan bahwa kacang polong adalah senjata yang senyap tetapi ampuh melawan sarkopenia.
Mari kita lihat alasannya, setiap 100 gram kacang polong mengandung sekitar 5,4 gram protein menjadikannya sumber protein nabati yang solid.
Kacang polong sangat kaya akan Lysine, Asam amino penting untuk produksi kolagen dan perbaikan otot. Mereka juga menyediakan sekitar 1,5 mg zat besi per 100 gr yang membantu mengangkut oksigen ke otot dan mengatasi kelelahan.
Selain itu mengandung Leusin sekitar 0,65 gr/100 gr yang mengaktifkan sintesis protein otot untuk menjaga Anda kuat dan memperlambat kerusakan otot.
Tapi itu belum semuanya, kacang polong juga mengandung saponin antioksidan yang dikenal manfaatnya anti peradangan yang dapat membantu otot pulih setelah berolahraga atau pemakaian sehari-hari.
Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak manfaat dari kacang polong, padukan dengan sesuatu yang kaya vitamin C seperti cabai merah segar atau percikan jus lemon.
Untuk meningkatkan penyerapan zat besi hingga 67%, cobalah makan 150 gram kacang polong setidaknya tiga kali seminggu.
Kacang polong mengandung serat hampir dua kali lebih banyak daripada bayam, serat ekstra itu dapat membantu menstabilkan gula darah dan membantu pencernaan.