iNSulteng - Ambal adalah Makanan khas warga Kabupaten Buol, Sulawesi Tengah banyak digemari.
Biasanya makanan Ambal yang mirip Pizza ini dimasak dengan campuran berbahan ikan teri segar maupun bahan-bahan lainnya yang membuat cita rasanya semakin enak.
"Tampilan Ambal mirip pizza sehingga sering disebut pizza Buol. Bahan dasarnya adalah tepung sagu atau tumbang yang dicampur kelapa dan rempah," ujar warga buol.
Baca Juga: Fakta Baru, Wowon Serial Killer Punya Sosok Fiktif dan Kemampuan Mampu Mengubah
Seorang penjual di kelurahan Leok bernama Tante Kurnia yang mendagangkan jualan Ambal ini menjelaskan cara memasaknya yang mudah untuk memasak Ambal.
Pertama-tama sagu yang digunakan harus kering untuk hasil yang lebih baik.
Sagu dicampur kelapa parut, pilih kelapa yang muda sebab manis rasanya.
Baca Juga: Soal Memakai Baju Seksi, Putri Candrawathi: Saya Berganti Pakaian
Kemudian ikan teri yang sudah dicuci, dilumuri air jeruk nipis.
Untuk bumbu rempahnya sangat sederhana, bawang, jahe, lengkuas, kunyit dan daun kemangi.
Boleh ditambah rica atau cabai sedikit, rica menambah sedap dan wangi aroma masakan.
Bumbu yang sudah ditumbuk, dicampur dengan ikan, kemangi dan garam," jelas Tante Kurnia.
Baca Juga: Putri Candrawathi: Apapun yang Saya Lakukan Menjadi Salah di Mata Mereka
Kemudian sagu dimasak dengan bentuk pepes berbentuk bulat mirip Pizza dan dilumuri ikan terri di tengahnya dan rempah-rempah yang sudah disiapkan sebelumnya hingga matang di sebuah wadah dari tanah liat yang dialas dengan daun pisang.
Demikian cara memasak Ambal ala Tante Kurnia semoga bermanfaat dan selamat mencoba. ***